|
|
Hongaarse Goulash
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Hongaarse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gr. doorregen runderlappen
2 el. bloem
100 gr. boter
50 gr. spekblokjes
1 grote ui
2 tn. knoflook
2 rode paprika`s
2 groene paprika`s
1,5 el. paprikapoeder
1 vleesbouillontablet
1 blikje tomatenblokjes (400 gr.)
1 dl. rode wijn
2 tl. tijm
4 vastkokende aardappels
200 gr. sperziebonen
zout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vlees in stukken snijden en door de bloem halen. Vlees op hoog vuur bakken spekjes 2 min. meebakken. Ui en knoflook snipperen. Paprika`s in stukken snijden. Ui, knoflook en paprika door het vlees scheppen en ca. 2 min. bakken. Paprikapoeder erover en ca. 2 min. bakken. Tablet oplossen in 2 dl. heet water. Tomatenblokjes, wijn, tijm en bouillon toevoegen aan de kook brengen en 2 uur laten sudderen. Aardappelblokjes en sperziebonen toevoegen en nog 1 uur laten sudderen op smaak met peper en zout.
|
|
|